O Café Ibicaba é 100% arábica, ideal para o processamento de café expresso bem brasileiro, possuindo excelente qualidade: bastante cremoso, com aroma e sabor suaves e deliciosos!
Por isso o Café Ibicaba é distribuído no Brasil e na União Européia com grande sucesso! Somos uma das poucas empresas do mundo que vende café torrado produzido na própria fazenda, diretamente aos seus clientes.
Nossa fazenda possui a certificação internacional Utz Kapeh, conferida somente às fazendas produtoras de café que atendem às mais rígidas condições tecnológicas, legais, sanitárias, agrícolas, sociais e ambientais. Por essa razão podemos garantir permanentemente o padrão e a qualidade do nosso Café Ibicaba.
Café Espresso
O que é um Café Expresso?
É um café forte, preparado por máquinas especiais, que extraem com eficiência a essência do café torrado de excelente qualidade, diretamente na xícara em que será tomado.
A qualidade da máquina e a qualidade do café utilizado têm que ser perfeitas! Este sistema de fazer café é muito utilizado na Europa, principalmente na Itália, onde a máquina de fazer Café Expresso foi inventada. Em todas as partes do mundo, refeições dignas de serem recordadas pela sua qualidade e sabor, já não podem terminar sem um brasileiríssimo Café
Expresso.
O Café Expresso perfeito
O perfeito Café Expresso possui um creme cor de avelã, é fortemente aromático e após ser bebido nos deixa no paladar um sabor duradouro. Para se obter um café com estas características devemos utilizar uma quantidade de exatas 7 gramas de café moído, a temperatura da água deve ser de exatos 90 graus Celsius e o tempo ideal de extração é entre 20 e 30 segundos.
O Café Expresso forte, também conhecido no Brasil como café "curto", tem creme pouco espesso e mais escuro do que o normal. Seu sabor é mais forte e amargo, prolongando-se por mais tempo no paladar. Utiliza-se um pouco menos de água, e, portanto o tempo para extrair a dose desse tipo de café é um pouco menor.
O Café Expresso mais suave
O Café Expresso mais suave, também conhecido no Brasil como café "longo" tem um creme menos espesso e sua cor é mais clara. Com menos corpo e menos aroma, seu sabor também é menos marcante e tende a desaparecer mais rapidamente. A principal diferença do café suave é a quantidade de água utilizada, que é maior que a do chamado Café Expresso Perfeito.